Chokladmuffins

För ett par dagar sedan så bakade jag chokladmuffins av just detta receptet för andra gången. Första gången jag gjorde det blev det inte så gott för jag smälte nog chokladen fel, men denna gången blev det jättegott och jag tänkte dela med mig receptet! 

Receptet är från boken Lola´s Cupcakes.

Chokladmuffins

Ingredienser

100g hackad mörk choklad
175g smör i tärningar
2  ½ dl strösocker
4 stycken ägg
1 och 3/4 dl extra fint mjöl med bakpulver (Jag tog 1 och 3/4 dl vanligt mjöl och 1 tsk bakpulver)
2  ½ msk kakao
1 nypa salt

Värm ugnen till 175 grader celcius.
Smält chokladen och smöret i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten men låt inte skålen nudda vattnet och rör runt medan blandningen smälter. Ta sedan bort skålen från värmen och rör i strösockret och låt chokladblandningen svalna i 10 minuter.
Vispa sedan den avsvalnade chokladen med elvisp i 3 minuter. Tillsätt äggen ett i taget och vispa 10 sekunder efter varje. Sikta ner mjölet, kakaon och saltet i skålen och vispa tills det är blandat.
Fördela smeten jämt mellan muffinsformarna och grädda kakorna 20-25 minuter i mitten av ugnen tills dem inte är kletiga i mitten. Sätt dem på ett galler och låt sedan svallna. NJUT! :)

Om du vill ha glasyr så brer du på din favorit eller någon annan när kakorna har svalnat.

Hoppas ni gillar!

Månadssammanfattning: Juni

Juni slutade för sexton dagar sedan men det spelar inte riktigt någon roll för nu ska jag berätta om alla böcker jag läste i Juni! :)

Hemligheter av Sara Sheppard
Jag ger dig solen av Jandy Nelson

Bladen brinner av Barbro Lindgren

Pappersstäder av John Green

Öppna ditt hjärta av Coleen Murtagh Paratore

Totalt lästa på året: 28/51 böcker :))

Omläsningar: 1

Svenska böcker: 5

Engelska böcker: -

Bästa boken: Jag får nog säga att Jag ger dig solen var bäst. Jag gillade karaktärerna och Oscar var så himla cool och jag bara älskade honom. Fast Jude var bäst. Men Öppna ditt hjärta läste jag om för typ 3 gången och det är en av dom finaste böckerna jag har läst i hela mitt liv.

Säsmta boken: Pappersstäder var jag lite besviken över. Jag blev ganska besviken över slutet, men den var inte så himla dålig för den var ganska spännande men lite konstig. Bilresan var nog min favorit del då jag skrattade hela tiden. 

Påbörjat (i början av Juli´s månad): Du är aldrig ensam av Sarah Dessen

Övrigt och tankar: 

Boksätt är jag nöjd över Juni och jag har läst bra böcker. 

I Juni fick jag sommarlov och jag har åkt runt en dag på Öland vilket var väldigt fint och så har jag badat, kollat på Marvel filmer och Criminal Minds och haft det bra! Min morfar har fyllt 80 år och vi har firat honom med ett stort kalas där jag träffade min moster och en av mina kusiner vilket jag nästan aldrig gör och det var jätte kul och sen gjorde jag inget mer i Juni.

Jag kommer inte på hur jag ska avsluta detta inläggen så hejdå för nu!

New York

Hej allihopa! 

Just nu sitter jag på ett tåg mot Kastrup där jag och min familj ska åka till New York ett par dagar! 

Så därför kommer bloggen stå still just nu, men jag kommer snart tillbaka. Flyget är 9 timmar och det kommer bli jobbigt, men väldigt kul och självklart kommer jag läsa många böcker.

Vi ses snart!

Och detta är vad jag lyssnar på just nu